Témoignage de Mychelle :
Aujourd’hui…je ne suis pas stressée…quoique…
May ANTOUN, Médecin Gériatre et Présidente de l’Association LA VILLA de l’Accompagnement, est présente
entourée de médecins représentants des Soins Palliatifs à Bordeaux et en Aquitaine !
Le Chef de Service Médecine palliative et accompagnement, CHU, le Coordinateur USP, Service de Médecine palliative et Accompagnement, CHU, le Président de l’Association PalliaAquitaine , le Chef de service Pôle
palliatif, Maison de Santé Marie Galène. Que des experts ! 3 bénévoles de La VILLA sont venus me prêter mains fortes.
Chacun relève les manches, il faut faire vite… les médecins sont attendus en réunion !
Dans un plat à tarte les feuilles de brick badigeonnées d’huile d’olive, se superposent ; les asperges vertes sont grattées, les fraises nettoyées et les fenouils râpés.
La tarte fine est au four : la tomme de Jura commence à fondre sur le fenouil…
On s’occupe du dessert : mixer les fraises…
Mettre la mousse dans des verrines,
et se lécher les doigts !
Les brioches sont creusées pour mettre l’œuf et hop au four !
Il est temps de s’occuper des asperges et de les transformer en mouillettes !
Une assiette de farine, une assiette d’œuf, une dernière pincée de parmesan/noisette pilée/ chapelure
et…dans la poêle 3 minutes !
Tout est prêt…ou presque….
